Name: Wirsing mit Kartoffeln und Kassler
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 550 g Wirsing; 1,20 l Wasser; 4 TL Gemüsepaste; 2 Prise(n) Salz u. Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 350 g Kartoffeln; 4 Scheibe Kassler; 40 g Butter; 40 g Mehl; 75 g Kräuterfrischkäse

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Im Winter darf es auch gerne mal etwas deftiger sein. Das wärmt von innen und gibt Energie, um die kalte Jahreszeit zu überstehen. Hier eine klassische Variante von Kartoffeln, Wirsing und Kassler aus dem Cookit.

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit30 minGesamtzeit40 min

550 g Wirsing

1,20 l Wasser

4 TL Gemüsepaste

2 Prise(n) Salz u. Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

350 g Kartoffeln

4 Scheibe Kassler

40 g Butter

40 g Mehl

75 g Kräuterfrischkäse

Zerkleinerungsaufsatz mit der Schneidescheibenseite "Grob" einsetzen

Den ½ Wirsing in 4 Stücke schneiden und durch den Einfüllschacht auf Stufe 6 zerkleinern, in den Dampfgaraufsatz geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
Kartoffeln in den Zwischenboden legen und den Dampfgaraufsatz verschließen

Automatikprogramm | Dampfgaren | hohe Dampfintensität auswählen, Wasser und Gemüsepaste in den Topf geben und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und für 15 Min. Dampfgaren

Kassler auf den Wirsing legen und alles 10 Min. weiter dampfgaren

Dampfgaraufsatz beiseite stellen und Zutaten warm halten

Topf leeren und 350 ml der Garflüssigkeit auffangen

Zwillingsrührbesen einsetzen

Butter in den Topf geben und auf Stufe 2 | 120°C | 1 Min. schmelzen

Mehl dazugeben und auf Stufe 5 | 100°C | 1 Min. verrühren

Garflüssigkeit dazu geben und auf Stufe 3 | 120°C | 2 Min. aufkochen

Frischekäse dazu geben und auf Stufe 3 | 120°C | 1 Min. miteinander vermischen, alles auf einem Teller servieren

KategorieHauptgerichteRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#abendessen, #gemüse, #hauptgericht, #schnell

Zutaten