Name: Winterliche Birnenmarmelade
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 10 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1,50 kg Birnen; 1 Spritzer Zitronensaft; 500 g Gelierzucker 1:3; 120 g Rohmarzipan; 1 TL Vanillepaste; 1,50 TL Tonkabohnen-Paste; 120 ml Likör 43 oder 31

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Eine sehr lecker, winterliche Birnenmarmelade, die nicht nur auf dem Brot eine gute Figur macht.

Portionen10 Portionen

Vorbereitungszeit5 minZubereitungszeit25 minGesamtzeit30 min

1,50 kg Birnen

1 Spritzer Zitronensaft

500 g Gelierzucker 1:3

120 g Rohmarzipan

1 TL Vanillepaste

1,50 TL Tonkabohnen-Paste

120 ml Likör 43 oder 31

Universalmesser einsetzen

Birnen schälen, entkernen und mit dem Rohmarzipan den Topf geben und auf Stufe 16 | 10-15 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

Zitronensaft, Gelierzucker, Vanille- und Tonkabohnen-Paste hinzugeben und auf Stufe 2 | 100°C | 15 Min. ohne Messbecher köcheln lassen

Nach Ablauf der Zeit nochmals auf Stufe 2 | 150° | 5 Min. einkochen

Likör hinzugeben und auf Stufe 8 | 10 Sek. vermengen

In saubere Schraubgläser füllen, kalt stellen und genießen

KategorieEingemachtesRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#einfach, #frühstück, #marmelade, #schnell, #weihnachten

Zutaten