Soljanka

Portionen4 PortionenVorbereitungszeit10 minZubereitungszeit30 minGesamtzeit40 min

Soljanka ist ein Rezept-Klassiker aus der ehemaligen DDR. Der säuerlich-scharfe Eintopf besteht hauptsächlich aus Wurst- oder Fleischresten.

Wir zeigen dir die einfache Zubereitung des traditionellen Gerichts im Bosch Cookit.

150 g Jagdwurstin Würfel

150 g Kasslerin Würfel

200 g Gewürzgurkenin Würfel

1 Zwiebel

3 Zehe(n) Knoblauch

2 EL Butter

2 EL neutrales Öl

4 EL Tomatenmark

680 g Letscho aus dem Glas

500 ml Gemüsebrühe

50 ml Gewürzgurkenwasser

1 Lorbeerblatt

2 TL Paprika edelsüß

2 TL Senf

2 Prise(n) Salz

2 Prise(n) Pfeffer

Zum Servieren

Saure Sahne

Brötchen oder Baguette

Universalmesser einsetzen

Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzgurken in den Topf geben, auf Stufe 14 | 8 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

3D-Rührer einsetzen

Butter und Öl in den Topf geben und Stufe 4 | 130°C | 8 Min. ohne Messbecher dünsten

Jagdwurst und Kassler hinzugeben und auf Stufe 4 | 130°C | 8 Min. weiter andünsten

Tomatenmark und Letscho dazugeben und auf Stufe 3 | 100°C | 8 Min. mit dem Messbecher aufkochen lassen

Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben

Soljanka auf Stufe 3 | 98 °C | 20 Min. köcheln lassen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka nach Belieben mit Brötchen oder Baguette servieren

Nährwertangaben

4 portionen

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