Name: Soljanka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Jagdwurst; 150 g Kassler; 200 g Gewürzgurken; 1 Zwiebel; 3 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Butter; 2 EL neutrales Öl; 4 EL Tomatenmark; 680 g Letscho aus dem Glas; 500 ml Gemüsebrühe; 50 ml Gewürzgurkenwasser; 1 Lorbeerblatt; 2 TL Paprika edelsüß; 2 TL Senf; 2 Prise(n) Salz; 2 Prise(n) Pfeffer; Saure Sahne; Brötchen oder Baguette

AutorYasin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Soljanka ist ein Rezept-Klassiker aus der ehemaligen DDR. Der säuerlich-scharfe Eintopf besteht hauptsächlich aus Wurst- oder Fleischresten.

Wir zeigen dir die einfache Zubereitung des traditionellen Gerichts im Bosch Cookit.

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit30 minGesamtzeit40 min

150 g Jagdwurstin Würfel

150 g Kasslerin Würfel

200 g Gewürzgurkenin Würfel

1 Zwiebel

3 Zehe(n) Knoblauch

2 EL Butter

2 EL neutrales Öl

4 EL Tomatenmark

680 g Letscho aus dem Glas

500 ml Gemüsebrühe

50 ml Gewürzgurkenwasser

1 Lorbeerblatt

2 TL Paprika edelsüß

2 TL Senf

2 Prise(n) Salz

2 Prise(n) Pfeffer

Zum Servieren

Saure Sahne

Brötchen oder Baguette

Universalmesser einsetzen

Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzgurken in den Topf geben, auf Stufe 14 | 8 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

3D-Rührer einsetzen

Butter und Öl in den Topf geben und Stufe 4 | 130°C | 8 Min. ohne Messbecher dünsten

Jagdwurst und Kassler hinzugeben und auf Stufe 4 | 130°C | 8 Min. weiter andünsten

Tomatenmark und Letscho dazugeben und auf Stufe 3 | 100°C | 8 Min. mit dem Messbecher aufkochen lassen

Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben

Soljanka auf Stufe 3 | 98 °C | 20 Min. köcheln lassen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka nach Belieben mit Brötchen oder Baguette servieren

KategorieEintöpfeRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#alltag, #einfach, #fleisch, #gemüse, #schnell, #suppe

Zutaten