Name: Schokobrötchen ohne Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Wasser; 100 g Milch; 1 Ei; 13 g Backhefe (frische Hefe); 500 g Weizenmehl Typ 405; 45 g Zucker; 1 Beutel Vanillinzucker; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 100 g Schoko Tröpfchen (Schokodrops)

AutorMonica

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Weiche, fluffige Schokobrötchen aus Hefeteig mit Schokoladenstückchen. Ideal fürs Frühstück, als Nachtisch, zum Kaffee oder Milch.

Portionen12 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit2 StdGesamtzeit2 Std 10 min

150 g Wasser

100 g Milch

1 Ei

13 g Backhefe (frische Hefe)Alternative: 5 g Trockenhefe

500 g Weizenmehl Typ 405Alternative: Weizenmehl Typ 00

45 g Zucker

1 Beutel Vanillinzucker

1 EL Sonnenblumenöl

1 Prise Salz

100 g Schoko Tröpfchen (Schokodrops)

Universalmesser einsetzen

Wasser, Milch, Ei und Backhefe in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten auf Stufe 15 | 37°C | 3 Min. verrühren

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Sonnenblumenöl und Salz dazugeben und mit dem Automatikprogramm | Teige | Teigprogramm 1 zu einem Teig verarbeiten

Das Universalmesser entnehmen und den Teig mithilfe des Automatikprogramm | Teige | Teig gehen lassen | 1 Std. gehen lassen

Den Teig aus dem Topf nehmen, Schoko Tröpfchen unterkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer glatten Kugel formen

Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und erneut 30 Min. gehen lassen

Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 180°C | Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen ca. 15-20 Min. backen, bis sie goldbraun sind

KategorieFrühstück, Kuchen und süßes GebäckRegionale KücheDeutschKochmethodeBackenTags#alltag, #kinderfreundlich, #süß, #teig

Zutaten