Name: Rindfleisch mit Zwiebelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 12 Stück Rinderminutensteaks; 1,50 l Wasser; 2 EL Gemüsepaste; 200 g Zwiebeln; 40 g Butter; 20 g Mehl; 300 g Brühe; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 EL Essig; 1 TL Zucker

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Butterzartes, im Cookit gegartes Rindfleisch mit einer würzigen Zwiebelsauce: Hier findet ihr das ein Rezept aus Westfalen.

Portionen6 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit2 Std 10 minGesamtzeit2 Std 20 min

12 Stück Rinderminutensteaks

1,50 l Wasser

2 EL Gemüsepaste

Zwiebelsauce

200 g Zwiebeln

40 g Butter

20 g Mehl

300 g Brühe(vom Fleisch aufkochen)

1 Prise Salz

1 TL Senf

1 EL Essig

1 TL Zucker

Rindfleisch, mit Wasser und Gemüsepaste in den Topf geben und bei 100°C | 2 Std köcheln lassen

Anschließend zweiten Topf nutzen oder alles in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen, Topf reinigen und wieder in das Gerät einsetzen

Universalmesser einsetzen

Zwiebeln in den Topf geben und auf Stufe 18 | 8 Sek. zerkleinern

Butter dazu geben und Zwiebeln auf Stufe 1 | 140°C | 6 Min. andünsten

Mehl hinzufügen und auf Stufe 7 | 140°C | 1 Min. anschwitzen

Ansatz der Brühe (vom Fleisch abschöpfen), Salz, Senf, Essig und Zucker dazugeben und auf Stufe 10 | 140°C | 15 Sek. vermengen

Zwillingsrührbesen einsetzen

Sauce auf Stufe 2 | 100°C | 2 Min. einkochen und mit dem
Rindfleisch anrichten

KategorieHauptgerichteRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#abendessen, #fleisch, #hauptgericht, #saucen

Zutaten