Name: Pecan Pie
Yield: 12 portionen
Cuisine: US-Amerikanisch
Ingredients: 30 g Zucker; 1 Vanilleschote; 200 g Weizenmehl 405; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 2 TL Schmand; 3 Eier; 200 g Ahornsirup; 120 g brauner Zucker; 45 g Weizenmehl 405; 5 g Backpulver; 120 g Butter; 2 TL Vanillezucker; 150 g Pekannuss

AutorYasin

Bewertung

Für eine echte Pecan Pie musst du nicht extra nach Amerika reisen. Der Klassiker aus den Südstaaten ist nur einen Sprung dank Cookit entfernt.

Portionen12 Portionen

Teig

30 g Zucker

1 Vanilleschote

200 g Weizenmehl 405

100 g Butter

1 Prise Salz

2 TL Schmand

Füllung

3 Eier

200 g Ahornsirup

120 g brauner Zucker

45 g Weizenmehl 405

5 g Backpulver

120 g Butter

2 TL Vanillezucker

150 g Pekannuss

Universalmesser einsetzen

30g Zucker einwiegen und das Mark der Vanilleschote hinzugeben. Auf Stufe 18 | 15 Sek. vermischen

200g Weizenmehl und 100g Butter in stücken einwiegen. 1 Prise Salz hinzufügen und auf Stufe 18 | 10 Sek. mischen

2 TL Schmand in den Topf geben und auf Stufe 11 | 1 Min. verkneten

Teig aus dem Topf holen und mit der Hand nochmals durchkneten. Quiche- bzw. Kuchenform verteilen und für ca. 20 Min. in das Gefrierfach stellen

Topf abspülen und wieder einsetzen

Backofen auf Ober-/Unterhitze | 180°C vorheizen

Zwillingsrührbesen einsetzen

120g Butter einwiegen und auf Stufe 2 | 50°C | 6 Min. | Ø Messbecher schmelzen

200g Ahornsirup, 120g braunen Zucker, 45g Weizenmehl und 5g Backpulver einwiegen

3 Eier sowie 2 TL Vanillezucker hinzugeben und die Zutaten auf Stufe 7 | 30 Sek. vermischen

Teig aus dem Gefrierfach holen und die Pekannüsse verteilen

Die Füllung über den Kuchen gießen und anschließend bei Ober-/Unterhitze | 30 Min. backen

Kuchen abkühlen lassen und servieren

Regionale KücheUS-AmerikanischKochmethodeBackenTags#backen, #kuchen, #teig

Zutaten