Name: Oma Anni´s Linsensuppe
Prep time: 8 h
Cook time: 35 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Linsen; 700 ml Wasser; 100 g Karotten; 50 g Knollenselerie; 120 g Zwiebeln; 2 Zehe(n) Knoblauch; 200 g Gewürfelter Speck; 100 g Porree; 2 EL Gemüsewürzpaste; 500 ml Wasser; 200 g Kartoffeln; 4 Stück Kochwurst; 3 EL Essig mild

AutorSusanne

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Ich war mit zwei begnadeten Kochomas gesegnet, dieser Linseneintopf ist eine Erinnerung für den Gaumen. Liebe geht halt doch durch den Magen!

Hinweis: Linsen mind. 5 Std. In 700ml Wasser einweichen. Am besten einfach am Morgen oder gar am Abend vorher

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit8 StdZubereitungszeit35 minGesamtzeit8 Std 35 min

300 g Linsen

700 ml Wasser

100 g Karotten

50 g Knollenselerie

120 g Zwiebeln

2 Zehe(n) Knoblauch

200 g Gewürfelter Speck

100 g Porree

2 EL GemüsewürzpasteAlternative Gemüsebrühe

500 ml Wasser

200 g Kartoffeln

4 Stück KochwurstAlternativ Wienerwürstchen

3 EL Essig mild

Universalmesser einsetzten

Karotten und Sellerie putzen und in groben Stücken in den Cookit geben und auf Stufe 18 | 10 Sek. zerkleinern

Mit dem Spatel in eine separate Schüssel umfüllen

Zwiebeln schälen, halbieren, Knoblauch geschält in den Topf geben, auf Stufe 15 | 5 Sek. zerkleinern

Universalmesser entnehmen, 3D-Rührer einsetzen und die Zutaten nach unten schieben, Speck zugeben und diesen auf Stufe 2 | 160°C | 4 Min. | Ø Messbecher schmoren

Karotten-Sellerie-Mix zugeben und auf Stufe 2 | 160°C | 5 Min. weiter anschmoren

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Porree in Ringe schneiden

Linsen mit Einweichwasser, Kartoffeln, Porree, 550 ml Wasser zugeben, mit Würzpaste würzen und auf Stufe 3 | 98°C | 25 Min. köcheln lassen

Essig und Wurst in Scheiben zugeben und auf Stufe 3 | 98°C | 5 Min. ziehen lassen.

Alternativ kann der 3D-Rührer entnommen werden und die ganzen Wüste 5 Min. ziehen gelassen werden

KategorieSuppenRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#einfach, #schnell, #suppe

Zutaten