Name: Mokka-Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Backofen, zwei Backbleche; 3 Eiweiß; 100 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Zucker; 100 g Mandeln; 1 Espresso; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g Kuvertüre; 1 Pck. Mokkabohnen

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Plätzchen selbst backen bringt Weihnachtsstimmung in die Küche. Probier doch einfach mal meine schnellen Mokka-Plätzchen aus dem Cookit.

Portionen30 Portionen

Vorbereitungszeit20 minZubereitungszeit20 minGesamtzeit1 Std 40 min

Notwendiges Zubehör

Backofen, zwei Backbleche

Teig

3 Eiweiß

100 g Zartbitterkuvertüre

100 g Zucker

100 g Mandelngehackt

1 Espresso

100 g MehlTyp 405

1 TL Backpulver

Verzierung

200 g Kuvertüre

1 Pck. Mokkabohnen

Zwillingsrührbesen einsetzen

Eiweiß in den Topf geben und auf Stufe 5 | 10 Min. aufschlagen, beiseite stellen

Universalmesser einsetzen

Zartbitterkuvertüre in den Topf geben und auf Stufe 16 | 5 Sek. zerkleinern

Backofen auf 150 Grad | Umluft vorheizen

Teigprogramm 1 | Feste Teige starten und Zucker, Mandeln, Espresso und Mehl zur Schokolade geben und die Masse zu einem Teig verkneten

Eiweiß unterheben

2 Backbleche mit Backpapier auslegen, mit einem Teelöffel wallnussgroß den Teig auf das Blech setzen und etwas Abstand zueinander lassen, Plätzchen für 16 Min. | 150 Grad | Umluft backen, Plätzchen am Ende des Backvorganges abkühlen lassen

Währenddessen den Topf ausspülen und abtrocknen

Automatikprogramm | Schokolade schmelze starten und die weiße Kuvertüre in den Topf geben, Programm ausführen

Auf jedes Plätzchen einen Klecks weiße Kuvertüre und eine Mokkabohne geben, anschließend 1 Std. in den Kühlschrank stellen, damit die Kuvertüre sich festigt

KategorieKuchen und süßes GebäckRegionale KücheDeutschKochmethodeBackenTags#backen, #plätzchen, #teig, #weihnachten

Zutaten