Name: Himbeer/Blaubeer-Cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Springform 26 cm Ø; 100 g Butter; 200 g Butterkekse; 600 g Frischkäse; 200 g Magerquark; 200 g Zucker; 2 EL Speisestärke; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Eier; 160 ml Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; 200 g Himbeeren; 200 g Blaubeeren

Lust auf einen fruchtig süßen Cheesecake?

Dann probiert unbedingt diesen himmlischen Cheesecake mit frischen Himbeeren sowie Blaubeeren aus. Ihr könnt natürlich auch alle anderen arten von Beeren verwenden.

AutorDennis

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Portionen1 Portion

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit40 minGesamtzeit50 min

Notwendiges Zubehör

Springform 26 cm ØBackofen | Kühlschrank

Zubereitung

100 g Butter

200 g Butterkekse

600 g Frischkäse

200 g Magerquark

200 g Zucker

2 EL Speisestärke

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

160 ml Schlagsahne

1 EL Zitronensaft

200 g Himbeeren

200 g Blaubeeren

Backofen auf 180 ℃ | Umluft vorheizen

2
Universalmesser einsetzen

3
Butterkekse auf Stufe 18 | 10 Sek. zerkleinern und in einer Schüssel beiseite stellen

4
Topf ausspülen und abtrocknen, Universalmesser einsetzen

5
Butter auf Stufe 5 | 55℃ | 5 Min. zerlassen

6
Butterkekse zu der Butter hinzufügen und auf Stufe 11 | 30 Sek. vermengen

Masse in eine 26 cm Ø Springform geben und ca. 6 Min. backen

Zwillingsrührbesen einsetzen

Frischkäse, Quark, Zucker, Stärke und Vanillezucker auf Stufe 7 | 1 Min. zu einer Creme verrühren

Eier, Sahne und Zitronensaft zugeben und auf Stufe 6 | 30 Sek. unterrühren

Die Creme auf den Boden geben und die Himbeeren sowie Blaubeeren auf die Creme verteilen, den Cheesecake in den Backofen geben und 30-40 Min. backen

Den Cheesecake abkühlen lassen und für mindestens 6-12 Std. im Kühlschrank erkalten lassen

KategorieKuchen und süßes GebäckRegionale KücheDeutschKochmethodeBackenTags#backen, #einfach, #kuchen, #obst, #teig

Zutaten