Name: Gugelhupf mit Quark und Pfirsichen
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 12 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Quark; 1 Eigelb (Eiweiß für den Teig aufbewahren); 40 g Puderzucker; 60 g Sahne; 10 g Honig; 1 TL Vanilepaste; 1 Pck. Vanille-Puddingpulver; 4 Eier; 120 g Honig; 60 g Öl; 100 ml Milch; 300 g Mehl, Typ 405; 25 g Backkakao; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradMittel

Ein normaler Gugelhupf ist dir zu langweilig? Dann probiere doch mal meinen fruchtigen Gugelhupf mit Quark und Pfirsichen.

Portionen12 Portionen

Vorbereitungszeit5 minZubereitungszeit55 minGesamtzeit1 Std

500 g Quark

1 Eigelb (Eiweiß für den Teig aufbewahren)

40 g Puderzucker

60 g Sahne

10 g Honig

1 TL Vanilepaste

1 Pck. Vanille-Puddingpulver

Teig

4 Eier

120 g Honig

60 g Öl

100 ml Milch

300 g Mehl, Typ 405

25 g Backkakao

1 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

Zwillingsrührbesen einsetzen

Die ersten 7 Zutaten in den Topf geben und auf Stufe 5 | 15 Sek. vermengen, Masse beiseite stellen

Topf und Zwillingsrührbesen säubern und wieder in das Gerät einsetzen, Backofen auf 160°C | Umluft vorheizen

Eier, Eiweiß und Honig auf Stufe 7 | 30 Sek. schaumig rühren

Öl und Milch auf Stufe 5 | 15 Sek. unterrühren

Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz dazugeben und auf Stufe 4 |1 Min. gut vermengen

Backform gut einfetten und die ½ des Teigs in die Form geben, die Quarkmasse darüber verteilen, mit den Pfirsichen belegen und diese reindrücken, abschließend den restlichen Teig darüber verteilen

Kuchen bei 160°C | Umluft | ca. 50 Min, backen

Kuchen in der Form auskühlen lassen und dann erst stürzen

KategorieKuchen und süßes GebäckRegionale KücheDeutschKochmethodeBackenTags#backen, #dessert, #kuchen, #süß

Zutaten