Name: Chili-Knoblauch-Paste
Yield: 1 portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 100 g Chilischoten; 200 g rote Paprika, in Stücken; 160 g Zwiebeln; 3 Zehe(n) Knoblauch; 20 ml Olivenöl; 200 ml Wasser; 30 ml Balsamicoessig, dunkel; 20 g brauner Rohrzucker

AutorYasin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Scharf, schärfer, Chili-Knoblauch-Paste. Diese Paste hat echten Wumms und schmeckt wunderbar zu gebratenem Fleisch.

Portionen1 Portion

100 g Chilischoten

200 g rote Paprika, in Stücken

160 g Zwiebeln

3 Zehe(n) Knoblauch

20 ml Olivenöl

200 ml Wasser

30 ml Balsamicoessig, dunkel

20 g brauner Rohrzucker

Universalmesser einsetzen

Chilischoten, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen in den Topf geben und auf Stufe 18 | 15 Sek. zerkleinern. Anschließend nach unten schieben

20 ml Olivenöl einwiegen und auf Stufe 4 | 130°C | 3 Min. andünsten

200 ml Wasser einwiegen und auf Stufe 6 | 100°C | 20 Min. einkochen

30 ml dunklen Balsamicoessig und 20 g braunen Zucker einwiegen und auf Stufe 14 | 30 Sek. pürieren

In ein heiß ausgespültes Schraubglas umfüllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern

KategorieDip, Eingemachtes, SaucenRegionale KücheAsiatischKochmethodeSonstigesTags#dip, #eingemachtes, #schnell

Zutaten