Name: Champignoncremesuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Champignons; 150 ml Milch; 40 g Butter; 150 ml Sahne; 50 ml Weißwein; 400 ml Wasser; 2 TL Gemüsepaste; 150 g Kräuterfrischkäse; 40 g Mehl; 3 TL Pilzpulver, getrocknet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Speisestärke

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Wie wäre es mit einer aromatischen Champignon-Cremesuppe mit frischen Pilzen?

Ihr findet kein Pilzpulver im Supermarkt? Dann stellt dieses einfach selber her. Dafür einfach getrocknete Pilze mit dem Cookit auf Stufe 18 zerkleinern. Wer es noch feiner möchte, kann ein Pürierstab verwenden.

Tipp: Ihr habt lust auf eine Fleischeinlage? Dann gibt einfach im letzten Schritt kleine rohe Hackbällchen in den Topf und gart diese auf Stufe 2 | 100°C | 10 Min. mit.

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit5 minZubereitungszeit25 minGesamtzeit30 min

300 g Champignonsgewürfelt

150 ml Milch

40 g Butter

150 ml Sahne

50 ml Weißwein

400 ml Wasser

2 TL Gemüsepaste

150 g Kräuterfrischkäse

40 g Mehl

3 TL Pilzpulver, getrocknet

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Speisestärke

Universalmesser einsetzen

Champignons in den Topf geben und auf Stufe 14 | 5 Sek.zerkleinern

Butter einwiegen und auf Stufe 2 | 130°C | 4 Min. anbraten, 100 g beiseite stellen und die restlichen im Topf belassen

Flüssige Zutaten sowie die Gewürzpaste hinzugeben und auf Stufe 2 | 100°C | 5 Min.. kochen

Speisestärke, Salz, Pfeffer und das Pilzpulver in den Topf geben und auf Stufe 16 | 20 Sek. pürieren

Mit den restlichen Pilzen als Einlage heiß servieren

KategorieSuppenRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#einfach, #gemüse, #schnell, #suppe, #vorspeise

Zutaten