Name: Blumenkohlpizza
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Blumekohl, in Röschen; 1 Prise Salz; 200 g Gouda; 2 Eier; 2 TL Tomatenmark; 1 TL Basilikum, getrocknet; 4 Champignons, in Scheiben; 2 Tomaten, in Scheiben; 80 g Salami

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Auf Kohlenhydrate verzichten und trotzdem zur Pizza greifen? Klar geht das! Mit meinem Rezept für eine leckere und gesunde Blumenkohlpizza.

Tipp: Man kann die Pizza auch ganz nach Belieben mit z. B. Thunfisch, Mais und/ oder gekochtem Schinken belegen.

Portionen2 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit50 minGesamtzeit1 Std

400 g Blumekohl, in Röschen

1 Prise Salz

200 g Gouda

2 Eier

2 TL Tomatenmark

1 TL Basilikum, getrocknet

4 Champignons, in Scheiben

2 Tomaten, in Scheiben

80 g Salami

Backofen auf 200°C | Umluft vorheizen

Universalmesser einsetzen

Blumenkohl mit Salz in den Topf geben und auf Stufe 14 | 10 Sek. zerkleinern

Blumenkohl auf ein Backblech mit Backpapier verteilen, mit einem weiteren Backpapier abdecken und 15 Min. backen, in der Zwischenzeit den Topf und Universalmesser säubern und das Messer wieder einsetzen

Gouda in den Topf geben und auf Stufe 18 | 15 Sek. zerkleinern

50 g vom Gouda (ca. 3 EL) wegnehmen und beiseite stellen

Ei und Pfeffer hinzugeben und auf Stufe 7 | 15 Sek. vermengen

Blumenkohl vom Blech nehmen, ca. 15 Min. lauwarm abkühlen lassen, zum Käse geben und auf Stufe 7 | 10 Sek. vermengen

Auf Backblech zwei runde Fladen formen und auf 200°C | Umluft | 15 Min. backen

Fladen mit Tomatenmark bestreichen, mit Basilikum bestreuen und mit Tomaten, Salami und Champignons belegen und den restlichen Käse drüberstreuen, bei 200°C | Umluft | 10 Min. backen

KategorieHerzhaftes GebäckRegionale KücheDeutschKochmethodeBackenTags#abendessen, #backen, #hauptgericht, #teig

Zutaten