Name: Streuseltaler
Prep time: 1 min
Cook time: 58 min
Total time: 59 min
Yield: 16 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Halbfettmargarine; 42 g frische Hefe; 3 Stück Eier; 160 g Zucker; 125 ml Milch; 2 TL Zitronenabrieb; 590 g Mehl; 1 Prise Salz; 80 g Butter; 2 TL Backpulver; 50 g Mandelblättchen; 100 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft

AutorSusanne

BewertungSchwierigkeitsgradMittel

Luftig locker, herrlich süß und knackig. Mein Rezept für Streuseltaler.

Portionen16 Portionen

Vorbereitungszeit1 minZubereitungszeit58 minGesamtzeit59 min

100 g Halbfettmargarine

42 g frische Hefe

3 Stück Eier

160 g Zucker

125 ml Milch

2 TL Zitronenabrieb

590 g Mehl

1 Prise Salz

80 g Butter

2 TL Backpulver

50 g Mandelblättchen

100 g Puderzucker

1 EL Zitronensaft

Wir starten mit dem Hefeteig

Universalmesser einsetzen

125 ml Milch, 42g Hefe (1 Würfel) und
80 g Zucker einwiegen.
Auf Stufe 2 | 37°C | 3 Min. verrühren und erwärmen

Das Automatikprogramm | weiche Teige starten. 500 g Mehl, 100 g Halbfettmargarine, 2 TL Zitronenabrieb, 2 Eier und 1 Prise Salz zugeben und verkneten

Messer entnehmen, Teig in einer Rolle um die Antriebsachse legen und mit dem
Automatikprogramm | Teig gehen lassen | 30 Min. gehen lassen

Teig aus dem Topf auf eine Backmatte gleiten lassen

Topf wieder zurück ins Gerät einsetzen und Universalmesser einsetzen

Automatikprogramm | feste Teige starten.
80 g weiche Butter, 80 g Zucker, 90 g Mehl, 50 g Mandelblättchen, 2 TL Backpulver und 1 Päckchen Vanilklezucker in den Topf geben. Mürbeteig herstellen

Backofen auf Ober-/Unterhitze | 180°C vorheizen

Hefeteig ca. 1cm dick ausrollen einen großen oder mehrere kleinere Teigfladen herstellen
Ein Ei verquirlen und den Hefeteig bestreichen, im Anschluss den Mürbeteig verteilen

In der Zwischenzeit 100 gPuderzucker in einer separaten Schüssel einwiegen und mit 1 EL Zitronensaft verrühren, so dass ein zähflüssiger Guss ensteht, diesen auf den Streuselteilchen verteilen anrühren

Streuselteilchen bei Ober-/Unterhitze | 180°C | ca. 20 Min. backen

KategorieKuchen und süßes GebäckRegionale KücheDeutschKochmethodeBackenTags#süß, #teig

Zutaten