Name: Tomatensauce à la DDR
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 3 Zehe(n) Knoblauch; 30 g Butterschmalz; 2 EL Weizenmehl, Typ 405; 450 ml Wasser; 400 g Weizennudeln; 450 ml Werder Ketchup; 1 TL Salz; 500 g Rostocker Jagdtwurst; 2 Prise(n) schwarzer Pfeffer; 2 EL Basilikum oder italienische Kräuter; 4 TL Gemüsepaste; 2 TL Ankerkraut Buletten & Frikadellen Gewürz; 1 TL Paprikagewürz rosenscharf; Zitronensaft

AutorAndreas

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Diese Tomatensauce à la DDR ist schnell zubereitet und ein echter Hit

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit45 minGesamtzeit55 min

150 g Zwiebeln

3 Zehe(n) Knoblauch

30 g ButterschmalzAlternativ: 3 EL Sonnenblumenöl

2 EL Weizenmehl, Typ 405

450 ml Wasser

400 g Weizennudeln

450 ml Werder Ketchup

1 TL Salz

500 g Rostocker Jagdtwurst

2 Prise(n) schwarzer Pfeffer

2 EL Basilikum oder italienische Kräuter

4 TL Gemüsepaste

2 TL Ankerkraut Buletten & Frikadellen Gewürz

1 TL Paprikagewürz rosenscharf

Zitronensaft

Universalmesser einsetzen

Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Knoblauch auf Stufe 14 | 14 Sek. zerkleinern.
Universalmesser entnehmen und die Zwiebeln-Knoblauchmischung beiseite stellen

3D-Rührer einsetzen

30g Butterschmalz einwiegen und diese auf Stufe 2 | 180°C | 5 Min. zerlassen.
Währenddessen die Jagdwurst in 1 cm große Würfel schneiden

Jagdwurst in den Topf geben und auf Stufe 2 | 180°C | 13 Min. | Ø Messbecher braten

Zwiebel-Knoblauchmischung in den Topf geben und auf Stufe 2 | 130°C | 5 Min. | Ø Messbecher weiter braten

450ml Werder Ketchup sowie 450ml Wasser einwiegen und auf Stufe 2 | 97°C | 6 Min. | Ø Messbecher kochen.
Auf der Herdplatte einen Topf mit Wasser zum kochen bringen, mit Gemüsepaste würzen und die Nudeln nach Herstellerangaben al dente kochen

Basilikum oder 2 EL gefriergetrocknete italienische Kräuter, 1 TL Pfeffer, 2 Spritzer Zitronensaft, 2 TL Ankerkraut Buletten & Frikadellen Gewürz sowie 1 TL Paprikagewürz rosenscharf in den Topf geben und auf Stufe 2 | 97°C | 3 Min. köcheln lassen

In einer Schüssel 150 ml Wasser sowie 3 EL Mehl miteinander vermengen

Mehlmischung in den Topf geben und auf Stufe 2 | 97°C | 10 Min. kochen

Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren

KategorieHauptgerichteRegionale KücheDeutschTags#einfach, #schnell

Zutaten